中国医科大学2017年12月考试《临床营养学》考查课试题及答案
中国医科大学2017年12月考试《临床营养学》考查课试题试卷总分30得分0答案
一、单选题(共20道试题共20分)
1.按照WHO对成人BMI的划分其值为25.0~29.9时属于
A.超重
B.肥胖前状态
C.一级肥胖
D.二级肥胖
E.三级肥胖
2.被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是
A.坐高、身高、头围
B.体重、身高、头围
C.胸围、头围、体重
D.体重、身高、皮褶厚度
E.身高、腰围、体重
3.不能为机体提供能量的物质是
A.脂肪
B.乙醇
C.蛋白质
D.糖类
E.维生素
4.肠内营养时出现腹泻最可能的原因是
A.溶液浓度高
B.输注太快
C.总量太大
D.肠道感染
5.大手术后的第一次进食患者应使用()食品。
A.半流食
B.软食
C.流食
D.普食
6.儿童生长发育迟缓食欲减退或有异食癖最可能缺乏的营养素是
A.钙
B.铁
C.锌
D.硒
E.钙
7.肝功能衰竭患者最应少食
A.小米
B.水果
C.蔬菜
D.豆腐
E.猪肉
8.关于反式脂肪酸的叙述正确的是
A.反式脂肪酸在天然食物中存在
B.牛奶中含有反式脂肪酸
C.摄入过多反式脂肪酸可引起血液胆固醇含量升高
D.摄入过多反式脂肪酸可引起血液胆固醇含量降低
E.大量摄入反式脂肪酸不会引起冠心病的发病率增加
9.急性痛风病人禁用
A.牛奶
B.鸡蛋
C.沙丁鱼
D.米饭
E.水果
10.某家庭在煮饭淘米时淘洗次数多反复揉搓这样处理最容易损失的是
A.维生素A
B.纤维素
C.谷蛋白
D.核黄素
E.脂肪酸
11.某远洋船只船员长期食用罐头食品部分人近来出现牙龈肿痛出血皮肤瘀点或瘀斑倦怠乏力伤口愈合迟缓。从营养学角度考虑可能缺乏
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
E.维生素E
12.膳食调查的目的是
A.了解体内营养素水平，早期发现营养不足与缺乏
B.了解有无营养缺乏症
C.了解膳食组成及营养素摄取情况
D.了解机体营养状况
E.了解营养与慢性病的关系
13.糖尿病营养治疗的首要原则是合理控制
A.脂肪
B.碳水化合物
C.蛋白质
D.热能
E.矿物质
14.危重慢性阻塞性肺疾病(COPD)患者若出现呼吸急促需呼吸机治疗饮食营养建议
A.短期使用静脉营养支持治疗
B.管饲匀浆膳
C.管饲要素膳
D.管饲流食E．胃肠造瘘
15.下述不是肠外营养适应症的是
A.大面积烧伤
B.急性坏死性胰腺炎
C.消化道瘘
D.长期饥饿病人
16.胰腺发生病变首先是()消化发生障碍。
A.能量
B.蛋白质
C.脂肪
D.碳水化合物
E.维生素
17.以下全部是必需氨基酸的一组是
A.蛋、酪和异亮AA
B.胱、赖和亮AA
C.苏、赖和缬AA
D.赖、酪和精AA
E.色、苯丙和半胱AA
18.营养调查的内容不包括下列哪项
A.膳食调查
B.生化检查
C.营养不足或缺乏的临床检查
D.人体测量
E.常见病临床检查
19.中国居民平衡膳食宝塔中建议的每日烹调油使用量为
A.15～20g
B.20～25g
C.25～30g
D.30～35g
E.35～40g
20.准确测定体脂含量应采用的“金标准”是
A.体密度测量法
B.皮褶厚度法
C.腰臀比
D.腰围
E.超声波法
二、（）(共5道试题共20分)
1.充血性心力衰竭
2.蛋白质互补作用
3.奶碱综合征
4.乳糖不耐受
5.营养素
三、判断题(共10道试题共10分)
1.Ⅰ型糖尿病患儿体型多肥胖。
A.对
B.错
2.胆囊炎的急性发作期应首选肠内营养支持。
A.对
B.错
3.高生物价优质蛋白质是指含必需氨基酸丰富而非必需氨基酸少在体内的生物利用率高的蛋白质。
A.对
B.错
4.脑卒中患者如出现昏迷应立即给予足量的鼻饲饮食以满足机体需要。
A.对
B.错
5.帕金森综合征共同的病理基础是基底神经节内多巴胺系统损害。
A.对
B.错
6.乳糜胸患者可用的食物有全脂乳、果汁饮料、豆制品等。
A.对
B.错
7.食物的热效应是指食物在体内代谢产生能量的过程。
A.对
B.错
8.酸奶与牛奶相比乳糖不耐受者能更好地耐受酸奶。
A.对
B.错
9.心衰患者每日低盐膳食食盐2g/d。
A.对
B.错
10.支气管哮喘的治疗包括去除致敏食物、调整饮食结构及低脂膳食等。
A.对
B.错
四、问答题(共2道试题共20分)
1.简述儿童佝偻病的病因?
2.肿瘤患者营养治疗原则?
五、主观（）(共12道试题共30分)
1.病毒性肝炎对蛋白质代谢的影响包括##、##及##。
2.单纯性高甘油三酯血症每日限制胆固醇摄入为##。
3.肺炎的营养代谢特点是患者的自然病程多为##发病期间患者机体##和##消耗明显增加。
4.合理安排一日三餐的时间及进食量早、中、晚餐提供的能量应分别占全天总能量的百分比为##、##、##。
5.回肠大部切除主要影响##和##的吸收。
6.甲亢患者营养治疗的总原则是##、##、##、##。
7.巨幼细胞性贫血是指##、##缺乏或其他原因引起的DNA合成障碍、骨髓无效造血导致外周血细胞减少的一类贫血。
8.类胡萝卜素包括β—胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、玉米黄素等##是食物中最多的类胡萝卜素类物质。
9.食物特殊动力作用消耗能量最多的营养素是##。
10.术后梗阻分为##、##、##。
11.胎儿缺碘会引起##患儿表现为##、##。
12.烟酸缺乏可引起##典型临床表现为“3D”症状即##、##、##。
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