西南大学网院17秋[0336]旅游美学在线作业及答案
03361、在我国著名的四大菜系中，京鲁菜特别重本味，以清淡为主，特重刀工，长于炖焖，制作精细。西南大学网院答案请咨询微信或QQ515224986
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参考答案：B.×；
2、没有不美的色彩，只有不美的组合。菜点色彩美的创造主要不在于调配色彩，而在于组合色彩。
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参考答案：A.√；
3、一般来说，中国美食对味的调和原则首先是重本味。
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4、味觉不纯粹是感官在起作用，文化在一定程度上会改变味觉经验，从而使味觉发生变化。
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5、饭店建筑的室内空间设计首先应重视饭店室内环境的审美功能，其次还应满足室内空间的各种使用功能。
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6、饭店的室内空间环境是一个既同而又不同于一般生活空间的特殊环境。
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7、人在微笑时脸部嘴的周围会形成规则的、简单的线条（好象括弧）
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8、饭店员工一般不可佩带耳环、手镯、项链、别针等饰物。
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9、遵守职业道德是旅游工作者塑造和培育心灵美的起点。
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10、风度美是人的内秀与外美的和谐统一。
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11、导游员在服饰色调的选择上不宜选用暖色调，以免给人造成与客人争强争艳的感觉。
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12、肩宽体健的男士，服装的色彩不妨用一点富于扩张感的淡色和暖色，这样就更能显示出一种英武雄强的刚健之美。
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13、一个人的仪表美是其服饰美、发型美和风度美的有机组合
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14、导游工作者总是最先扮演旅游者的直接审美对象的角色。
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15、中国民间工艺品“泥人张”被外国人誉为“中国的雕塑”。
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16、圆雕不太易于处理人物群像，因而很难运用在大型建筑物的重要部位。
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17、木结构是我国传统建筑特有的一种构架技术。
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18、意境高远是中国书法艺术追求的最高目标。
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19、“疏可走马，密不透风”是指书法作品采用的是纵横皆无行列的布局方式。
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20、五大书体中楷书是最广泛使用的书体；草书是表现力最强的书体。
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21、颜书同柳书相比，颜书是秀中见雄，柳书是雄中见秀。
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22、画家娴熟自如的笔墨技法就形成中国画的气韵。
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23、意象是意境的联想形象。
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24、中国画基本上都是指的卷轴画。
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25、中国现存最早的具有独立意义的绘画作品是《人面鱼纹彩陶盆》。
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26、书画同源；园理同画理。
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27、中国园林与西方园林一样体现了人对自然的顺应及人与自然的协调。
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28、理水是中国园林最独特的创造。
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29、明末的郭熙是我国杰出的造园艺术家，他著的《园冶》一书是我国最杰出的一部造园艺术的专著。
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30、“春英夏荫，秋毛冬骨”是指的四季不同的山景的审美特征。
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31、自然美也有内容。
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32、风景美就是指的自然美。
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33、经济属性是旅游活动的重要属性。审美属性才是旅游活动的本质属性。
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34、中国的自然风景美有什么特点？
35、中国美食对味的调和有哪些原则？
36、中国书法艺术造型有哪三大基本要素？
37、简述自然美的主要观赏方法。
38、中国的旅游纪念品有哪些主要的类别？请各举出几个代表。
39、雕塑的定义是什么？简述它的主要类型。
40、简述中国自然风景形象美的主要类型、主要特征及典型代表景观。
41、中国古建筑在色彩的装饰上有哪些具体做法？
42、简述饭店服务人员提高美学修养的主要途径。
43、人的外在形象美主要是由哪些部分构成的？
44、试论导游工作者再创造能力的培养。
45、服饰最突出的功能是什么？
46、简述中国古建筑在结构形式上的特点及其美学特征。
47、从绘画者的不同身份来区分，中国画可划分为哪些主要类别？
48、什么是中国古典园林？它是由哪些要素组成的？
49、什么是人的心灵美？导游员的心灵美是怎样体现的？
50、中国古建筑在内外空间装饰上具有哪些民族特点？
51、试述中国的造园艺术家为拓展园林空间采取的主要方法。
52、雕塑艺术的一般特征有哪些？
53、请你谈谈对中国画意境的理解。
54、中国园林为什么要叠造假山？
55、中国菜点之美是由哪些要素构成的？
56、简述中国书法艺术的主要书体类别及代表人物。
57、中国最主要的菜系有哪些？各有什么特点？）
58、简述中国园林假山叠石的审美标准。
59、什么是中国画的格调？格调在形式技法上的特点有哪些？
60、简述饭店服务人员在服饰美上应遵循的原则。
61、中国书法艺术有哪三种布局（又叫布白或章法）的方法？
62、试论中国菜点色彩美的品评方法。
63、试述旅游饭店室内环境整体美的设计方法。
64、试论导游员自我审美意识的培养。
65、什么是书法艺术的意境？请谈谈对书法艺术意境美的理解。
66、试述旅游美学研究的主要内容。
67、试论微笑在饭店服务中的作用。
68、试分析中国园林与中国文学与绘画的关系。
69、试论中国饭店意境美的营造。
70、试论饭店建筑实用与审美一致性原则.
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