《临床营养学》1.人体测量常用指标不包括
中国医科大学2016年12月考试《临床营养学》考查课试题一、单选题:【30道,总分:30分】
1.人体测量常用指标不包括 (满分:1)
A. 身高
B. 臂长
C. 体重
D. 皮褶厚度
E. 腰围
2.甲状腺机能亢进是一种超高代谢症候群，每天能量应在正常基础上增加 (满分:1)
A. 10～20%
B. 20～30%
C. 30～50%
D. 50～70%
E. 80～100%
3.女性，75岁，慢性阻塞性肺部疾病（COPD）急性发作,经鼻胃管给予匀浆膳，当呼吸商大于1，可能与( )有关。 (满分:1)
A. 过量的糖类摄入
B. 过量的脂肪摄入
C. 过量的蛋白质摄入
D. 过量的热能摄入
E. 过量的钙摄入
4.下列不是软食适应症的是 (满分:1)
A. 发热
B. 伤寒
C. 幼儿
D. 产妇
5.人体内硫胺素的活性辅酶形式是 (满分:1)
A. ATP
B. TDP
C. TPP
D. TMP
E. AMP
6.下列哪种维生素缺乏可诱发癫痫发作 (满分:1)
A. 维生素A
B. 维生素E
C. 维生素C
D. 维生素B6
E. 钾
7.胰腺炎急性期的营养支持途径首选 (满分:1)
A. 肠内营养
B. 肠外营养
C. 管喂膳食
D. 要素饮食
E. 匀浆膳
8.不能为机体提供能量的物质是 (满分:1)
A. 脂肪
B. 乙醇
C. 蛋白质
D. 糖类
E. 维生素
9.下述不是肠外营养适应症的是 (满分:1)
A. 大面积烧伤
B. 急性坏死性胰腺炎
C. 消化道瘘
D. 长期饥饿病人
10.习惯于高胆固醇饮食的人群，患( )的危险性增加。 (满分:1)
A. 胰腺癌
B. 胃癌
C. 乳腺癌
D. 结肠癌
E. 肝癌
11.孕期血浆容积和红细胞增加程度不一，容易导致 (满分:1)
A. 叶酸缺乏
B. 生理性贫血
C. 功能性铁缺乏
D. 锌缺乏
E. 缺铁性贫血
12.儿童、青少年不吃早餐的危害不包括 (满分:1)
A. 不影响生长发育
B. 影响学习成绩和学习能力
C. 可诱发胃炎、胆结石
D. 可能导致肥胖
E. 以上都对
13.帕金森综合征的营养治疗中应限制下列哪种物质的摄入 (满分:1)
A. 能量
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 碳水化合物
E. 矿物质
14.以下哪一项不属于骨质疏松症的营养治疗原则 (满分:1)
A. 高钙饮食
B. 高维生素D食物
C. 优质蛋白质食物
D. 高盐饮食
E. 高维生素C食物
15.烹调玉米时加碱可利于何种营养素的吸收 (满分:1)
A. 烟酸（维生素pp）
B. 蛋白质
C. 维生素A
D. 脂肪
E. 纤维素
16.高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率 (满分:1)
A. 铁
B. 磷
C. 镁
D. 锌
E. 铬
17.下列食物中含铁量最高的是 (满分:1)
A. 肝脏
B. 蛋黄
C. 瘦肉
D. 芹菜
E. 枣
18.下列哪种食物含铜丰富，老年性痴呆患者应忌食 (满分:1)
A. 核桃
B. 草莓
C. 红薯
D. 菠菜
E. 鲜枣
19.半乳糖及乳糖不耐受者应使用 (满分:1)
A. 低铜膳食
B. 免乳糖膳食
C. 麦淀粉膳食
D. 低嘌呤饮食
20.临床上最常用的测定皮褶厚度的指标是 (满分:1)
A. 三头肌皮褶厚度测量
B. 二头肌皮褶厚度测量
C. 肩胛下皮褶厚度测量
D. 脐旁皮褶厚度测量
E. 以上都不是
21.膳食调查的目的是 (满分:1)
A. 了解体内营养素水平，早期发现营养不足与缺乏
B. 了解有无营养缺乏症
C. 了解膳食组成及营养素摄取情况
D. 了解机体营养状况
E. 了解营养与慢性病的关系
22.2007新版的膳食宝塔中增加了体力活动的建议，相当于步行 (满分:1)
A. 5000步
B. 6000步
C. 7000步
D. 8000步
E. 9000步
23.肠外营养的氮源是 (满分:1)
A. 复方氨基酸溶液
B. 机体蛋白质的分解
C. 内分泌调节减少消耗
D. 其他
24.下列哪种食物中含铁丰富且最易被人体利用 (满分:1)
A. 菠菜
B. 猪肝
C. 牛奶
D. 香蕉
E. 大豆
25.谷类和豆类搭配食用，可补充谷类中( )的不足，发挥蛋白质互补作用。 (满分:1)
A. 缬氨酸
B. 谷氨酸
C. 蛋氨酸
D. 赖氨酸
E. 蛋氨酸
26.( )能促进凝血酶原合成、加强凝血功能，减少术中及术后出血，与凝血过程紧密相关 (满分:1)
A. 维生素B
B. 维生素D
C. 维生素K
D. 维生素A
E. 维生素E
27.中国居民平衡膳食宝塔中建议的每日烹调油使用量为 (满分:1)
A. 15～20g
B. 20～25g
C. 25～30g
D. 30～35g
E. 35～40g
28.可由人体皮肤合成的维生素是 (满分:1)
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 叶酸
D. 维生素B2
E. 烟酸
29.体重、身高在反应人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反应( )的营养状况。 (满分:1)
A. 一定时间内和较长时期
B. 一定时间内
C. 较长时期
D. 较长时期和一定时间内
E. 较短时期
30.不适合用于喂养婴儿的奶制品是 (满分:1)
A. 甜炼乳
B. 调制奶粉
C. 淡炼乳
D. 全脂奶粉
E. 牛奶
二、简答题:【2道,总分:20分】
1.（共道试题，共。）慢性阻塞性肺疾病的营养治疗原则。请输入最多字符 (满分:10)
2.急性胰腺炎患者出院后饮食方面有哪些注意事项？请输入最多字符 (满分:10)
三、名词解释:【5道,总分:20分】
1.口腔-生殖综合征 (满分:4)
2.视黄醇当量 (满分:4)
3.营养素 (满分:4)
4.奶碱综合征 (满分:4)
5.必需氨基酸 (满分:4)
四、判断题:【10道,总分:10分】
1.孕中期叶酸缺乏主要引起胎儿神经管畸形。 (满分:1)
A. 错误
B. 正确
2.癫痫患者的营养治疗应给予高能量、高脂肪、高碳水化合物及高蛋白膳食。 (满分:1)
A. 错误
B. 正确
3.肺结核患者应多食用蔬菜，如:茄子、菠菜等以补充维生素及矿物质。 (满分:1)
A. 错误
B. 正确
4.帕金森综合征共同的病理基础是基底神经节内多巴胺系统损害。 (满分:1)
A. 错误
B. 正确
5.豆类及其制品、鸡蛋等含必需脂肪酸和磷脂丰富。 (满分:1)
A. 错误
B. 正确
6.过多的糖类和盐可致高渗性腹泻，高纤维素饮食可阻碍肠粘膜与食物的接触并加快食物从肠管通过，影响营养素的吸收。 (满分:1)
A. 错误
B. 正确
7.EPA、DHA属于单不饱和脂肪酸，可显著降低血浆甘油三酯水平。 (满分:1)
A. 错误
B. 正确
8.支气管肺炎患儿为增加能量平时可吃些巧克力。 (满分:1)
A. 错误
B. 正确
9.合并有食管-胃底静脉曲张的肝硬化患者应多选择牛奶、豆浆、面条、薯类等细、软、烂、易消化的食物。 (满分:1)
A. 错误
B. 正确
10.非必需氨基酸在体内可以通过一些前体物质来合成，所以对于机体而言它们不重要。 (满分:1)
A. 错误
B. 正确
五、主观填空题:【10道,总分:40分】
1.（共道试题，共。）充血性心衰患者饮食治疗主要应注意限制的摄入。 (满分:1)
2.急性肾衰竭少尿期，每日大致液体入量宜为。 (满分:1)
3.维生素多存在于食物中。 (满分:1)
4.酸奶中的活菌，如乳酸杆菌嗜热链球菌等含有酶活性，可以解乳中乳糖。 (满分:1)
5.肺炎营养治疗目的是提高，防止。 (满分:2)
6.艾滋病患者消化道病症会影响脂肪的吸收，尤其是对的吸收，并抑制维生素的吸收。 (满分:2)
7.严格限制和的摄入是治疗肝硬化腹水的重要措施。 (满分:2)
8.急性肠道传染病急性期应禁食及食物。 (满分:3)
9.合理安排一日三餐的时间及进食量，早中晚餐提供的能量应别占全天总能量的百比为。 (满分:3)
10.充血性心衰的主要病因包括等。 (满分:4)
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