《前厅部运营与管理》1.商务中心的工作内容不包括下面哪...
奥鹏南开16秋学期《前厅部运营与管理》在线作业标准答案一、单选题：
1.商务中心的工作内容不包括下面哪个( ) (满分:2)
A. 秘书服务
B. 翻译服务
C. 留言服务
D. 复印服务
2.在美国，酒店业新的劳动力资源包括( ) (满分:2)
A. 老人
B. 学生
C. 行动不便的残疾人
D. 黑工
3.前台功能区的特点之一为是( ) (满分:2)
A. 接触现金与信用卡机会多
B. 看见客人次数多
C. 解决投诉多
D. 接触客人机会多
4.行李员的工作内容一般来说不包括 ( ) (满分:2)
A. 将客人行李从其车上搬至其房间
B. 向客人介绍房间设备以方便客人使用
C. 回答客人提出的酒店周边名胜古迹的问题
D. 替客人代买贵重物品
5.酒店中交叉培训的劣势在于( ) (满分:2)
A. 为饭店培养第二梯队工作队伍
B. 深挖员工潜能
使其更加自信
C. 提高员工自身含金量
D. 增加饭店流动性
6.下面的哪个词语不是饭店内部的术语( ) (满分:2)
A. 外睡
B. 房包早
C. 婉拒
D. 结帐
7.“叫早服务”是哪个前厅部的分支部门为客人提供的( ) (满分:2)
A. 预定部
B. 总机
C. 行李部
D. 客房部
8.客人在结账时，饭店可以接受的支付方法有 ( ) (满分:2)
A. 支票
B. 旅行支票
C. 现金或信用卡
D. 前三项皆可
9.饭店为带小孩的一家人口提供哪种最适合他们的房价( ) (满分:2)
A. 商务合同价
B. 家庭包价
C. 门市价
D. 折扣价
10.VIP是以下哪组词的翻译 ( ) (满分:2)
A. Very important place
B. Very interesting person
C. Very important person
D. Very interesting place
二、多选题：
1.造成客房火灾的原因主要有 (满分:2)
A. 客人睡觉前在床上吸烟
B. 客人将易燃物品带入客房
C. 客人在房内使用电炉
D. 员工不按安全操作规程作业
2.饭店根据其功能和客人的特点可分为( ) (满分:2)
A. 商务型饭店
B. 接待型饭店
C. 长住型饭店
D. 机场饭店
3.一旦客房内发生外来者的暴力事件，应该 ( ) (满分:2)
A. 立即报告保安
B. 由保安员来制服来人
C. 由服务员将来人带入办公室
D. 由保安员来搜查其身
E. 由保安员查明来人的目的
F. 由保安员查明来人单位
4.楼层安全通道处应畅通无阻，做到 ( ) (满分:2)
A. 不堆放任何物品
B. 不锁闭
C. 不准住店客人进入
D. 不准员工通行
E. 不准店外人进出
F. 贴上安全示意图
5.一旦发生火灾，客房服务员的正确处理方法是 ( ) (满分:2)
A. 立即使用最近的报警装置
B. 打开所有客房的门
C. 注意保护客人人身和财产安全
D. 使用适合火情的消防器材
E. 迅速打开安全通道
F. 检查每个房间是否有客人滞留
三、判断题：
1.Check in指客人入住酒店办理登记手续的过程。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
2.很多度假型酒店通常依托“3S”来吸引游客，他们是sunshine ，sand 和sea 。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
3.员工招聘是一个寻找并筛选合格的申请人以填补岗位空缺的过程。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
4.有博彩设施的饭店在世界各地均有出现，即赌场型饭店。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
5.有些饭店已经出现了自助结账终端，使客人无需在前台办理结账手续就可以自行结账离店。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
6.大部分饭店都有会议场所，而会议中心是针对团体会议设计的。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
7.世界上酒店类型无论采取那种方法都不可能做到截然不同的严格划分，而是功能交错，相互兼有其它划分的服务内容。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
8.住宿业在旅游业中又有其独特性，因为它为宾客提供过夜的住宿服务。另外许多住宿机构还向宾客提供餐饮、娱乐和其他多种服务。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
9.由于预订是对客服务过程的开始，获取和保管预订资料对提高前厅运转效率是至关重要的。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
10.超额预订(Over booking)指饭店在预订未满的情况下,再适度增加预订的数量, 以弥补少数宾客临时取消预订,有预订而未到, 提前离店, 延期住店及宾客提前抵店等情况的出现而带来的客房闲置的一种管理方法。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
11.前厅部经理要将招聘到的适合的人选放在适合的岗位上以发挥他们的优点。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
12.旅游业目标是为旅行者提供所需要的产品和服务。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
13.VIP(very important people/person)是指贵宾的意思。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
14.对于前台的员工来说，住店的客人的信息可以透露给外人。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
15.客人可以用现金或者刷信用卡等方式来支付入住酒店的押金。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
16.除了饭店之外，在世界各地还有一些其他种类的住宿设施可供商务游客和休闲客选择。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
17.“Confirmed reservation” 意思是确认订房。它是指酒店对客人的预订要求予于以接受的答复。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
18.饭店的最高行政人员通常被称为执行董事、总经理或旅馆经理。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
19.良好的内部控制技术能够确保前厅会计程序的正确性和完整性。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
20.美国的一些政府组织为旅行者提供了对饭店服务的评估和等级定级。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
21.在为客人提供结帐服务时，前台员工应向客人推荐其要去的城市中我们的连锁饭店的预订服务。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
22.行李员在为客人完成其行李的搬运服务后可以暗示客人以索要小费，无论是语言暗示还是手势。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
23.“Advanced deposit”意思是预付订金。指客人在订房时所交纳的订金。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
24.常见的房间种类有：单人房、双人房、三人房、标准房、豪华房、套房、相连房等。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
25.长期客房状态（当晚之后）是指一间客房的预订状态。短期客房状态（当晚），是指一间客房的现时状态，是否能立即出租。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
26.商务型饭店很常见，这些饭店都靠近主要交通枢纽，比如机场。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
27.饭店的支援中心，也叫做成本中心，包括客房部、财务部、工程维修部和人力资源部。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
28.前厅部经理以计划好的目标为指南，通过分配员工工作来组织整个部门。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
29.Check out意思是指客人办理离开饭店结账手续。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
30.B&B型饭店的业主通常就是住在这幢建筑物的主人，同时也是管理这份产业的经理。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
31.入住登记的时候客人要支付入住押金，目的是为了防止客人有可能破坏酒店物品和防止客人逃账而收的押金。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
32.应收住客账是相关客人已经登记住宿或者已经支付预付定金而设立的客人账户。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
33.门市价是饭店为某一种类型的客房指定的标准房价。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
34.“未结账房”（skipper)就是客人没有付房费，恶意逃账。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
35.前厅部通常包括前台、总机、预定、商务中心、礼宾司等分支部门。 (满分:2)
A. 错误
B. 正确
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