《人际交往与沟通艺术》4.西餐宴会中的酒水的类别包括 A....
16春北语奥鹏《人际交往与沟通艺术》作业4标准答案一、多选题:【20道,总分:100分】
1.接待客人时应该注意的问题包括 (满分:5)
A. 细心安排
B. 迎送礼让
C. 热情相待
2.以茶待客的礼仪主要包括 (满分:5)
A. 茶叶的品种
B. 茶具的选择
C. 敬茶的程序
D. 品茶的方法
3.国内所见最多的酒水种类包括 (满分:5)
A. 白酒
B. 啤酒
C. 葡萄酒
D. 香槟酒
4.西餐宴会中的酒水的类别包括 (满分:5)
A. 餐前酒
B. 佐餐酒
C. 餐后酒
5.以茶敬客时需要注意的事项包括 (满分:5)
A. 客人的嗜好
B. 上茶的规矩
C. 敬茶的方法
D. 续水的时机
6.西餐的便餐内容包括 (满分:5)
A. 开胃菜
B. 汤
C. 主菜
D. 甜品
E. 咖啡
7.拒绝他人的劝酒的方法包括 (满分:5)
A. 申明客观原因
B. 以其他饮料代酒
C. 委托他人代饮
D. 执意不饮
8.名片的用途有 (满分:5)
A. 介绍自己
B. 结交他人
C. 充当礼单
D. 代替信函
9.西餐中的果品主要包括 (满分:5)
A. 草莓
B. 苹果
C. 菠萝
D. 香蕉
10.发言人在发言时应该注意的问题包括 (满分:5)
A. 仪表整洁
B. 内容周全
C. 态度谦恭
11.根据配料划分咖啡,咖啡的种类包括 (满分:5)
A. 黑咖啡
B. 白咖啡
C. 浓黑咖啡
D. 浓白咖啡
12.我国绿茶的主要品种包括 (满分:5)
A. 龙井
B. 碧螺春
C. 毛尖
13.社交聚餐地点选择方面注意的因素包括 (满分:5)
A. 环境幽雅
B. 卫生良好
C. 设施完备
D. 交通方便
14.酒水礼仪主要内容包括 (满分:5)
A. 酒水的种类
B. 酒水的运用
C. 酒会的规则
15.西餐中刀叉使用方法的类别包括 (满分:5)
A. 英国式
B. 美国式
C. 法国式
16.茶叶的品种包括 (满分:5)
A. 绿茶
B. 红茶
C. 花茶
D. 菊花茶
17.餐前表现方面的礼仪规范主要涉及 (满分:5)
A. 适度修饰
B. 准点到场
C. 各就各位
D. 认真交际
E. 倾听致词
18.西餐正餐的菜序是 (满分:5)
A. 开胃菜在先,面包在后
B. 主菜在先,点心在后
C. 果品在先,点心在后
D. 热饮在前,甜品在后
19.西餐的礼仪要求包括 (满分:5)
A. 举止高雅
B. 衣着考究
C. 尊重妇女
D. 积极交际
20.西餐用餐时的举止礼仪包括 (满分:5)
A. 进食禁声
B. 防止异响
C. 慎用餐具
D. 正襟危坐
E. 吃相干净
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