川农《饭店客房管理(专科)》20年6月作业考核（含答案）
【奥鹏】[四川农业大学]《饭店客房管理(专科)》2020年6月作业考核试卷总分100得分100
四川农业大学
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第1题(??)型的客人不易和别人交往，个人观念很强，平时言语不多，但有主见，容易和别人发生矛盾，以满足自己需要为主要目的。
A、寡言
B、固执
C、犹豫
D、排他
正确答案
第2题客房家具打蜡一般在(??)进行。
A、房间无人租住时
B、客人外出时
C、客人抵店前
D、客人离店后
正确答案
第3题客房楼层一旦发生火灾，服务员应(??)，尽最大努力减少损失。
A、及时报告 奥鹏作业答案请联系QQ515224986
B、高声叫客人逃生
C、打开所有的客房门
D、注意财产的安全
正确答案
第4题按服务规程提供服务，可以满足宾客共性的需求，而对宾客的特殊要求则应
A、同样用服务规程给予满足
B、不予理睬客人有时的挑剔
C、婉拒客人
D、根据情况因人而异提供特殊服务
正确答案
第5题根据员工(??)，把奖金额划分为若干个等级，实行工作质量直接与奖金数额挂钩的方法，可以达到奖优罚劣的目的。
A、劳动强度和工作热情
B、工作态度和工作实绩
C、工作环境和易难程度
D、职责轻重和工作年限
正确答案
第6题客房服务员正确使用服务用语，要做到口齿清楚、语音适当，必要时可以
A、用眼神示意
B、大声讲话
C、贴近耳朵讲话
D、配合使用手势
正确答案
第7题设立客房服务中心的首要前提条件是客房楼层需有较高的
A、服务水平
B、服务技能
C、工作效率
D、安全保障
正确答案
第8题饭店产品既有实物形式的有形产品，也有服务形式的无形产品，下列选项(??)属有形产品。
A、导游服务、健身服务、委托代办服务
B、客房服务、客房用品、客房送餐服务
C、饭店建筑、旅游汽车、菜肴食品
D、餐厅服务、宴会服务、康乐服务
正确答案
第9题饭店客房部经理的主要工作任务是
A、具体操作
B、督导实施
C、经营决策
D、经营管理
正确答案
第10题当火灾发生时，服务员应先
A、打开安全门、安全梯，有步骤地疏散宾客
B、打开所有的客房门，疏导宾客
C、注意不法分子乘机混水摸鱼
D、打开报警器
正确答案
更多答案请登陆（）接待政府代表团，要严格按照有关部门和接待单位的要求注意做好(??)工作。
A、保密
B、宣传
C、消毒
D、灭菌
正确答案
第12题服务员在工作期间，发现有住客将钥匙留在房门钥匙孔上，若客人在房间，必须
A、敲门提醒客人，将钥匙放入客房内
B、拔下钥匙，放入钥匙格内
C、拔下钥匙，交前台处理
D、拔下钥匙，自行保管
正确答案
第13题在迎接政府代表团到来时，客房部的首要工作是
A、安排专人迎接
B、注意礼节礼貌
C、房间布置与检查
D、消防安全
正确答案
第14题我国饭店星级划分的依据是饭店的(??)及管理、服务水平。
A、位置、卫生、设施、设备
B、规模、服务、设施、设备
C、清洁、服务、设施、设备
D、建筑、装饰、设施、设备
正确答案
第15题下列选项(??)不属于小组领班每日工作检查核准的内容。
A、病假和事假
B、迟到或早退记录
C、仪表仪容
D、个人爱好
正确答案
第16题当服务人员无法满足客人的合理要求时，要设法让客人明白：并不是服务人员怕麻烦、不愿意为他提供服务，而是由于条件所限、实在无法办到。这样做的心理学依据是
A、通过"补偿"来消除挫折感
B、通过"替代"来消除挫折感
C、通过"合理化"来消除挫折感
D、通过"宣泄"来消除挫折感
正确答案
第17题客房服务员应掌握楼层清扫和服务操作规程；熟悉饭店的服务设施和服务项目、营业时间；掌握各种清洁设备、器具、用品的性能、特点、使用方法和维修保养知识；还应熟练掌握
A、中餐宴会服务程序
B、吸尘器的维修保养知识
C、安全保卫工作常识
D、打字、复印要领
正确答案
第18题饭店客房某一楼层，某一种客用品消耗标准一般可按下列公式计算
A、单项用品消耗标准＝客房出租间天数每间客房配备数平均消耗率
B、单项用品消耗标准＝客房出租率每间客房配备数平均消耗率
C、单项用品消耗标准＝客房出租间天数每间客房配备数平均每天消耗量
D、单项用品消耗标准＝客房出租率每间客房配备数平均每天消耗量
正确答案
第19题按国际通行的划分标准，拥有客房(??)间的饭店为中型饭店。
A、600～800
B、300～600
C、200～400
D、150～250
正确答案
第20题饭店产品既有实物形式的有形产品，也有服务形式的无形产品，下列选项(??)属无形产品。
A、饭店建筑、商务中心、菜肴食品
B、豪华套房、高级餐厅、旅游汽车
C、菜肴食品、客房用品、客房小酒吧
D、客房服务、餐厅服务、购物服务
正确答案
更多答案请登陆（）为了保证客房服务工作效率，保证信息的畅通，客房服务中心要有
A、高级电传机
B、高级传真机
C、先进的通讯联络设备
D、高速复印机和打字机
正确答案
第22题客房内的客用一次性消耗物品，应(??)；其它客用多次性消耗物品，客房部应保持一定储备，定期或根据需要更换，保证客人需要。
A、每天更换
B、二天换新
C、三天更换
D、走客换新
正确答案
第23题客房内正常配备的客用物品通常可分为两大类，即
A、客用固定物品和客人借用物品
B、针棉织品和客用消耗品
C、客用固定物品和客用消耗用品
D、针棉织品和客用固定物品
正确答案
第24题从客房换出的卫生纸可
A、放在餐厅公共卫生间使用
B、将几卷卷成整卷放客房继续使用
C、放在员工卫生间使用
D、放在大堂卫生间使用
正确答案
第25题在宾客到达前，对有空调设备的房间应调整好室温，温度应为(??)左右为宜。
A、18°
B、20°
C、23°
D、26°
正确答案
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