南开大学《前厅部运营与管理》19秋期末考核（面部识别＋一次提交）
试卷总分100得分100
南开大学
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第1题饭店的营收统计公式应该是()
A、营收统计=实际客房收入÷可能的客房收入
B、营收统计=预计客房收入÷预计的客房收入
C、营收统计=实际客房收入÷预计的客房收入
D、营收统计=预计客房收入÷可能的客房收入
正确答案
第2题在美国，酒店业新的劳动力资源包括（）
A、老人
B、学生
C、行动不便的残疾人
D、黑工
正确答案
第3题停车场必需有()才会使宾客和员工感到更加安全。
A、足够的监控探头
B、足够的车位
C、宽阔的停车场面积
D、充足的照明光线
正确答案
第4题Iwell()thebellmantotakeyourluggageup
A、get
B、got
C、let#put
正确答案
第5题客人说leasewakemeupataquarterpastsixA.M.应该是()
A、早上6：15叫醒
B、晚上6：15叫醒 www.openhelp100.com
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C、早上6：45叫醒
D、晚上6：45叫醒
正确答案
第6题总机员工在接听外线电话时，应用中英文"自报家门"下列哪项不属于"自报家门"里的内容（）
A、问候（早上好下午好晚上好)
B、饭店名称，部门名称
C、员工名字（中文名或英文名）
D、您的致电是被感谢的
正确答案
第7题下列哪种方式是最后出现的但是又是发展最为迅速的预订方式（）
A、电话预订
B、网络预订
C、传真预订
D、电报预订
正确答案
第8题客房营收预测的一个方法就是分析()的营收、支出金额和百分比上的差异预告预算年度的客房营收额。
A、上个月
B、以往
C、下个月
D、明年此时
正确答案
第9题在总账单上记录交易的过程叫做()
A、转账
B、结账
C、过账
D、销账
正确答案
第10题前厅部最常用的经营比例是出租率百分比。出租率指的是一段时间内无论是售出或占用的房间数与()房间数之比。
A、可销售房间数
B、饭店总房间数
C、已经销售房间数
D、以上都不对
正确答案
第11题行李员的工作内容一般来说不包括()
A、将客人行李从其车上搬至其房间
B、向客人介绍房间设备以方便客人使用
C、回答客人提出的酒店周边名胜古迹的问题
D、替客人代买贵重物品
正确答案
第12题住店客人的哪项费用不能记录到其杂项账单中?
A、食品
B、住宿费
C、酒水
D、电话
正确答案
第13题饭店在最高级别欢迎贵宾时，饭店各部门要为其提供哪些欢迎物品。（）
A、欢迎茶欢迎卡欢迎鲜花
B、欢迎茶欢迎卡欢迎水果
C、欢迎水果欢迎茶欢迎卡欢迎鲜花
D、欢迎水果欢迎茶欢迎卡欢迎鲜花欢迎香槟
正确答案
第14题到了淡季饭店常常为了促销而向不同的团队客人和不同的散客推出()
A、特别房价
B、门市价
C、最低价
D、以上全部对
正确答案
第15题饭店的日平均房价的计算公式应该是()
A、日平均房价=客房收入÷饭店总客房数
B、日平均房价=客房收入÷可销售客房数
C、日平均房价=客房收入÷未售出客房数
D、日平均房价=客房收入÷售出客房数
正确答案
第16题账户用于计算交易的()以货币表现的最终结果为账户余额。
A、增加
B、减少
C、新建
D、取消
正确答案B
第17题造成客房火灾的原因主要有
A、客人睡觉前在床上吸烟
B、客人将易燃物品带入客房
C、客人在房内使用电炉
D、员工不按安全操作规程作业
正确答案CD
第18题对于银行来说以下哪些()都被视同现金?
A、现金支票
B、旅游支票
C、挂账
D、汇款
正确答案BD
第19题一旦客房内发生外来者的暴力事件，应该（）
A、立即报告保安
B、由保安员来制服来人
C、由服务员将来人带入办公室
D、由保安员来搜查其身
E、由保安员查明来人的目的
F、由保安员查明来人单位
正确答案BEF
第20题一份填写完整的入住登记卡应包含客人的()
A、签名
B、家庭和公司地址
C、电话号码
D、客人的婚姻状况
正确答案BC
第21题前厅部在做夜审的时候系统更新除了更新信息外还要()
A、重新整理系统文件
B、进行系统维护
C、产生报
D、提供每日营业的关账时点
正确答案BCD
第22题账户可以想像成一种用来存放各种交易结果的()或()。
A、篮子
B、容器
C、盒子
D、箱子
正确答案D
第23题下列哪些是描述酒店房态的术语()
A、住客房
B、空房
C、豪华套房
D、待修房
E、行政套房
正确答案BD
第24题宾客投诉可以分成()以及异常事件
A、酒店设备
B、员工的态度
C、服务的质量
D、酒店的星级
正确答案BC
第25题饭店的成本中心包括()
A、客房部
B、财务部
C、前厅部
D、工程维修部
E、人力资源部
正确答案BDE
第26题饭店可以通过很多途径接受预订问讯，比如，面对面、邮件、电话或传真，还可能通过多种销售代理商。
A、错误
B、正确
正确答案
第27题对于前台的员工来说，住店的客人的信息可以透露给外人。
A、错误
B、正确
正确答案
第28题客房状态信息通常分两个时间段来表示长期客房状态和短期客房状态。
A、错误
B、正确
正确答案
第29题Idoapologizeonbehalfofthehotel中文翻译是"我很抱歉"
T、对
F、错
正确答案F
第30题平均每间住客人数计算公式为每间售出房平均客人数=客人人数/饭店总房间数。
T、对
F、错
正确答案F
第31题预订员应该对酒店客房形态房号位置所在及房间内部格局与陈设都应该熟悉。
T、对
F、错
正确答案T
第32题商务型饭店很常见，这些饭店都靠近主要交通枢纽，比如机场。
A、错误
B、正确
正确答案
第33题宾客采用何种方式进行预订受其预订的紧急程度和宾客预订设备条件的制约。因此客房预订的方式多种多样各有其不同的特点。
T、对
F、错
正确答案T
第34题饭店收客人取入住押金的种类有现金支票和信用卡。
T、对
F、错
正确答案T
第35题"待修房"（OutOfOrder）是指客房有些小问题暂时不允许出租。
A、错误
B、正确
正确答案
第36题前台接待员应该负责##之收发、控制及迁出房间钥匙的收回管理。
正确答案
第37题前厅员工在与客人沟通时，两眼直视着对方的##，专心##对方的陈述，是一项基本礼貌。
正确答案
第38题前台接待员应该彻底了解昨日##，##，##，##以及当日各餐厅的宴会资料与酒店所举办的活动。
正确答案
第39题##应该依住店客人的要求，处理换房、换房价手续，并通知有关单位配合。
正确答案
第40题前台接待员应该办理个人与团体旅客##，##及说明，并将资料输入电脑。
正确答案
第41题请写出5种饭店接收的信用卡
正确答案
第42题前台员工应该怎样处理客人的投诉与抱怨？
正确答案
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