四川农业大学饭店客房管理(专科)20年3月在线作业
试卷名称饭店客房管理(专科)20年3月在线作业1.对迎客房卫生的检查应遵循(??)，部门经理巡视检查的制度，做到分工明确、责任清楚。
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A.服务员自查、领班全面检查、主管分段检查
B.服务员自查、领班抽查、主管分段检查
C.服务员自查、领班抽查、主管全面检查
D.服务员自查、领班全面检查、主管重点检查
答案
2.按岗位的劳动强度、职责轻重、环境好坏、易难程度等条件，把奖金与工资合在一起，按岗位工资的形式发放。这种奖金发放方法称为
A.岗位工资法
B.年功等级法
C.百分计算法
D.技术等级法
答案
3.按服务规程提供服务，可以满足宾客共性的需求，而对宾客的特殊要求则应
A.同样用服务规程给予满足
B.不予理睬客人有时的挑剔
C.婉拒客人
D.根据情况因人而异提供特殊服务
答案
4.（?)是客房部的信息中心，其基本职能是统一调度对客服务工作，正确显示客房状况，保管宾客的遗留物品以及与其它部门进行联络协调等。
A.客房服务中心
B.PA中心
C.客房部办公室
D.康乐中心
答案
5.低值易耗这类物品的特点是使用频繁、易损易丢，因此必须由(??)负责管理，按实际用量发放。
A.专人
B.部门经理亲自 www.openhelp100.com
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C.部门主管以上
D.清扫员
答案
6.客房布巾盘点工作通常由楼层主管和布巾房主管一起完成，布巾盘点工作周期一般为
A.一年一次
B.一月一次
C.三月一次
D.半年一次
答案
7.旅游饭店的主要接待对象是旅游者，饭店一般要为宾客提供饮食、住宿、(??)等多种服务。
A.旅行游览、购物、娱乐健身
B.贸易、展览、会议、业务洽谈
C.办公、会议、业务洽谈、健身
D.停车、加油、汽车租用、汽车美容
答案
8.客房服务员应掌握楼层清扫和服务操作规程；熟悉饭店的服务设施和服务项目、营业时间；掌握各种清洁设备、器具、用品的性能、特点、使用方法和维修保养知识；还应熟练掌握
A.中餐宴会服务程序
B.吸尘器的维修保养知识
C.安全保卫工作常识
D.打字、复印要领
答案
9.服务员在房间里或在公共区域拾到客人遗留物品都应交(?)并做好失物招领记录。
A.总经办
B.客房部
C.保安部
D.财务部
答案
10.饭店客房某一楼层，某一种客用品消耗标准一般可按下列公式计算
A.单项用品消耗标准＝客房出租间天数每间客房配备数平均消耗率
B.单项用品消耗标准＝客房出租率每间客房配备数平均消耗率
C.单项用品消耗标准＝客房出租间天数每间客房配备数平均每天消耗量
D.单项用品消耗标准＝客房出租率每间客房配备数平均每天消耗量
答案
11.通常客房部日常备有的客人借用品有：吹风机、接线板、万用插头等。客人借用后一般需在(??)以内归还，以备其他客人借用。
A.2小时
B.6小时
C.12小时
D.24小时
答案
12.根据员工(??)，把奖金额划分为若干个等级，实行工作质量直接与奖金数额挂钩的方法，可以达到奖优罚劣的目的。
A.劳动强度和工作热情
B.工作态度和工作实绩
C.工作环境和易难程度
D.职责轻重和工作年限
答案
13.饭店为防止客人在床上吸烟不慎引起火灾，常在床头控制柜上放置
A.烟缸
B.防火须知
C.安全疏散图
D.防火标志牌
答案
14.饭店客房某一楼层，月客房用品的消耗总金额可按下列公式计算：
A.全部用品的消耗标准＝客房月出租率每间客房配备的用品总价平均消耗率
B.全部用品的消耗标准＝月客房出租间天数每间客房配备的用品总价平均每天消耗量
C.全部用品的消耗标准＝客房月出租率每间客房配备的用品总价平均每天消耗量
D.全部用品的消耗标准＝月客房出租间天数每间客房配备的用品总价平均消耗率
答案
15.楼层服务员得知贵宾抵店的时间和房号后，应立即将这些房间进行如下特别清扫：
A.换床单、换枕套、换灯具
B.换毛毯、换地毯、换被套
C.家具上蜡、擦亮铜器、地毯除渍
D.换毛巾、换家具、换茶具
答案
16.饭店客房部经理的主要工作任务是
A.具体操作
B.督导实施
C.经营决策
D.经营管理
答案
17.楼层服务台是国内饭店客房服务(??)的模式。
A.最标准
B.最传统
C.最合理
D.最规范
答案
18.客房服务员正确使用服务用语，要做到口齿清楚、语音适当，必要时可以
A.用眼神示意
B.大声讲话
C.贴近耳朵讲话
D.配合使用手势
答案
19.客房服务员正在服务台听电话，而有客人来到面前时应
A.不予理睬
B.礼貌示意，尽快结束通话，并道歉
C.让客人等候
D.立即挂断电话
答案
20.接待政府代表团，要严格按照有关部门和接待单位的要求注意做好(??)工作。
A.保密
B.宣传
C.消毒
D.灭菌
答案
21.如果住店客人不慎将饭店财产损坏，应根据饭店财产损坏赔偿制度，据财产本身价值、损坏程度等情况，(??)。
A.记入客人帐单
B.加倍记入客人帐单
C.向客人索赔
D.加倍向客人索赔
答案
22.设立楼层服务台的弊端是花费的(??)较多。
A.人力
B.物力
C.时间
D.投资
答案
23.服务员用中指关节有节奏地轻敲房门三下，如房内无人回答，约(??)秒种后，再第二次敲门。
A.2
B.5
C.7
D.10
答案
24.客人来到饭店，会遇到一系列“满意还是不满意”的问题。根据对客人心理的分析，最重要的是
A.要让客人对他自己更加满意
B.要让客人对饭店的服务满意
C.要让客人对饭店的硬件满意
D.要让客人对饭店的气氛满意
答案
25.设立楼层服务台的优点是有利于(?)，突出人情味，还有利于对楼层的安全管理。
A.提高服务效率
B.加强对客人的面对面服务
C.集中统一调控
D.强化饭店客房管理
答案
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