东财19秋《住宿管理》在线作业三
(单选题)1:楼层万能钥匙仅供（）使用A:客房经理
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B:饭店总经理
C:楼层领班
D:当班服务员
正确答案:
(单选题)2:一般来说，客房面积占饭店总面积的（）
A:60％ www.openhelp100.com
B:70％
C:80％
D:85％
正确答案:
(单选题)3:行李员引领客人时，要走在客人的（）
A:左前方
B:左后方
C:右前方
D:右后方
正确答案:
(单选题)4:“千分之一法”又称为（）
A:经验定价法
B:保本点定价法
C:客房面积定价法
D:理解价值定价法
正确答案:
(单选题)5:一般饭店大厅内的噪声不得超过（）
A:30分贝
B:40分贝
C:50分贝
D:60分贝
正确答案:
(单选题)6:一般饭店的大堂公共面积应不小于（）
A:100平方米
B:150平方米
C:0.8平方米/间客房
D:1平方米/间客房
正确答案:
(单选题)7:据国际管理经验，通常饭店超额预订的百分比应为（）
A:1％－－10％
B:5％－－15％
C:20％－－30％
D:35％－－45％
正确答案:
(单选题)8:设备的三级归口管理指设备主管部门，（），班组
A:购买部门
B:使用部门
C:维修部门
D:清洁部门
E:保养部门
正确答案:
(单选题)9:总统套间通常有套间（）
A:3间以上
B:5间以上
C:8间以上
D:15间以上
正确答案:
(单选题)10:按消耗方式，客房六小件属于（）
A:一次性消耗品
B:多次性消耗品
正确答案:
(单选题)11:对保证类预订，饭店在没有接到订房人取消的通知时，应为其保留房间至（）
A:抵店日中午
B:抵店日下午6点
C:次日退房时间
D:次日下午6点
正确答案:
(单选题)12:清扫客房时，房内电话响了，而客人不在房内，服务员应该（）
A:不接听、继续工作
B:接听并做记录
C:接听并告知客人不在
D:将电话提起再挂断
正确答案:
(单选题)13:行李员引领客人到总台，等候客人办手续时，应站在客人的（）
A:左侧1米
B:右侧1米
C:身后1.5米
D:身后3米
正确答案:
(单选题)14:对客房卫生质量逐级检查的关键环节是（）
A:服务员自查
B:领班全面检查
C:主管抽查
D:经理检查
正确答案:
(单选题)15:处理客人投诉程序中最为关键的环节是（）
A:聆听
B:记录
C:采取行动
D:检查
E:存档
正确答案:
(多选题)16:饭店贵宾范围包括（）
A:政界要人
B:明星
C:本饭店高级职员
D:其他饭店的负责人
E:社会名流
正确答案:
(多选题)17:饭店两大收入来源是（）
A:食
B:娱
C:住
D:游
正确答案:
(多选题)18:住宿登记表的内容包括（）
A:客人姓名
B:证件号码
C:客房房号
D:房价
E:住客签名
正确答案:
(多选题)19:小型饭店可能不设（）
A:楼层服务台
B:客房服务中心
C:洗衣房
D:布件房
E:外窗清洁组
正确答案:
(多选题)20:易于受到投诉的环节有（）
A:硬件设施
B:软件服务
C:食品
D:安全
E:规定制度
正确答案:
(多选题)21:员工激励的方法有（）
A:奖罚激励
B:竞争激励
C:信息激励
D:情感激励
正确答案:
(多选题)22:影响房价的外部要素包括（）
A:饭店位置
B:市场竞争
C:国家政策
D:汇率
E:员工素质
正确答案:
(多选题)23:卫生间的四巾是指（）
A:面巾
B:地巾
C:方巾
D:浴巾
E:餐巾
正确答案:
(多选题)24:安全问题包括（）
A:人身安全
B:财产安全
C:心理安全
D:食品安全
正确答案:
(多选题)25:前台收银业务范围包括（）
A:开立帐户
B:结帐
C:外币兑换
D:住客信贷
E:管理保险柜
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